Пищекомбинат «КСП Красносельского района» сумел выйти победителем из противостояния
с петербургским Роспотребнадзором. Генеральный директор компании Ростислав Савинов
заявил о возобновлении работы всех цехов предприятия с 20 апреля. Тем не менее,
ситуация обнажила важную для города проблему неправомерности действий местного
надзорного ведомства.
Основатель ресторана «Издательство. WineGarden» Артём Виноградов поздравил комбинат
с победой над РПН в Красносельском суде. Он отметил, что надзорное ведомство требует
выполнять такие нормы, которым предприятия не способны в полной мере следовать
изначально. Именно из-за этого появляются штрафы, а Роспотребнадзор находит
причину для закрытия организаций. Причем требования бывают настолько абсурдными,
что поводом для наказания может стать даже неправильно оформленный мусорный бак.
Между тем всего два месяца назад прокуратура привлекла к ответственности сразу
пять сотрудников городского РПН.
Бизнесмен отметил, что внеплановые проверки зачастую могут быть инициированы с
подачи третьих лиц.
Как полагает руководство КСП «Красносельского района», причиной прошедших инспекций
могла быть попытка рейдерского захвата. Все началось после материала журналистов
издания «Фонтанка», которые якобы обнаружили нарушения в одном из цехов комбината.
Как выяснилось позже, цех принадлежал совсем другой компании. Однако механизм
внеплановых проверок уже был запущен.
Виноградов объяснил, как комбинату удалось выиграть в неравной борьбе. По его словам,
во время пандемии пострадал весь пищевой бизнес. Трудная финансовая ситуация вынудила
сотрудников компании бороться до последнего. При этом подобная финансовая обстановка
сейчас везде, так как из-за необоснованных жестких мер со стороны РПН в городе
начался поварской кризис.
Когда же ситуация относительно стабилизировалась, многие компании начали набирать
персонал. Но немало людей еще в 2020 году решили уйти из общепита, выбрав другие,
более стабильные профессии. Поэтому сейчас на рынке труда не отыскать даже поваров.
Как отметил Виноградов, он был одним из тех, кто защищал петербургских
рестораторов от нападок РПН.
Учитывая вышеперечисленные факты, становится очевидно, что действия надзорного
ведомства негативно отразились не только на «КСП Красносельского района», но
и на всем рынке общепита.
