Дегустация блюд решит проблему некачественного питания в школах Петербурга

Ситуация с социальным питанием требует решительного исправления – например, путем
создания специальных дегустационных комиссий для контроля за качеством еды в школах.

Такие комиссии, состоящие из общественников, родителей и представителей уполномоченного
органа, пригодились бы Петербургу, однако проблемы быстрее решаются в других регионах.

Сегодня родителям крайне сложно получить доступ в пищеблоки и непосредственно в школьные
столовые. Для этого, по правилам Минпросвещения, им нужно иметь при себе отрицательный
тест на коронавирус и санитарную книжку со всеми прививками. Многим законным
представителям эти требования кажутся трудно выполнимыми. Усугубляет проблему
и запрет фотографировать и снимать на видео школьную столовую, установленный
в ряде учебных заведений. Сейчас активно обсуждается идея установки видеокамер,
чтобы родители в любой момент могли посмотреть в онлайн-режиме, чем питается их
ребенок, в каком состоянии пищеблок и столовая.

В Ямало-Ненецком автономном округе озаботились проблемой скудности меню – чтобы
его разнообразить, в рацион добавляют сезонные продукты и учитывают пожелания
самих школьников.

По словам регионального координатора проекта «Здоровое питание» Надежды Гудковой,
родителям специально устраивали дегустацию блюд из школьной столовой.

«И я вам скажу честно, от некоторых блюд действительно отказались, потому что они
детьми никак не воспринимаются», — резюмировала она.

Так, из школьного меню исчезла макаронная запеканка — зато появились печеные яблоки
и ягодное желе. Остались всеми любимые картофельное пюре и куриная котлета. Теперь
в школах ЯНАО чаще стали подавать жаркое или гуляш — все по желанию детей и их
родителей.

Пока в регионах проблемы решаются, в Петербурге они замалчиваются. Например,
члены Общественной палаты города проверили десяток образовательных учреждений,
но «не обнаружили» нарушений.

Результаты проверки не удовлетворили координатора Федерального проекта «За честные
продукты» Александра Бражко. Он изучил фотографии, сделанные членами комиссии, и по
ним обнаружил ряд нарушений. Например, он отметил, что бутерброд — это не горячее
блюдо, а 15 грамм колбасы не заменят 50 грамм мяса. Получается, что региональное
отделение дискредитирует работу всей Общественной палаты России.

Показателен инцидент в школе № 93 Пушкинского района Петербурга. Школу обслуживает
крупнейший комбинат «Артис-Детское питание». В апреле родитель выложил в Сеть
фотографию куска «сырого мяса», плававшего в тарелке супа из школьной столовой.

Но проверка ничего не обнаружила. Вероятно, до прихода комиссии поставщик
успел устранить все нарушения.

Существующие проблемы в Петербурге говорят о том, что сфера соцпитания в городе
остро нуждается в реформировании. Нужны новые методы контроля, такие как,
например, дегустационные комиссии.

Источник материала: Peterburg News

11.05.2021 в 21:15
Экстраблог