В сливочном масле и салате от «СТК» обнаружена кишечная палочка

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия
человека провела внеплановую проверку в гатчинской школе №1, которую обслуживает
компания «СТК». Выяснилось, что детей кормили продуктами, в которых содержится
кишечная палочка.

Специалисты надзорного ведомства обнаружили, что вес блюд был намного ниже нормы,
что является нарушением санитарных требований. Но куда страшнее результаты
лабораторных исследований, которые выявили в еде кишечную палочку.

«Проба готового блюда «салат витаминный» не соответствует требованиям ТР ТС
021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 п. 1.8. При лабораторном
исследовании готового блюда «салат витаминный» обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1 г,
КМАФАнМ составляет 8,4 * 10 4 КОЕ/г., что является нарушением п. 2.3 СанПиН
2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации
общественного питания населения», — написано в отчёте Роспотребнадзора.

Не соответствовало требованиям и использовавшееся для приготовления пищи
сливочное масло – в нем также нашли кишечную палочку. Опасные бактерии были
обнаружены и в двух смывах с поверхностей. Это говорит о том, что сотрудники
столовой уделяли недостаточно внимания санитарной обработке.

Также на пищеблоке школы не считали нужным маркировать инвентарь. В столовой
посуда была с отбитыми краями, что не только является серьезным нарушением, но
и способствует распространению вредных бактерий.

Напомним, что УФАС был выявлен картельный сговор, в котором, состояла компания
«СТК», а основным участником картеля был комбинат «Артис-Детское питание».

Недавно проверка прошла в школах Адмиралтейского района, куда поставляет питание
компания «Лимак-Нева» — еще одна участница картеля с «Артисом» и «СТК». Было
установлено, что детей под видом комбината «Лимак-Нева» кормила фирма
«Артис-Детское питание», что расценили как сокрытие информации и нарушение
прав потребителей. Кроме того, были выявлены и другие нарушения: грязная посуда,
антисанитария в помещении, урезанные порции и следы кишечной палочки.

Не исключено, что компания «Артис-Детское питание» также причастна к
организации питания в Гатчине, учитывая, что там обнаружились аналогичные проблемы.

Источник материала: LIVE24

25.05.2021 в 19:45
Экстраблог