«Северная столица» кормила школы Центрального района по урезанным порциям

Петербургское Управление Роспотребнадзора опубликовало результаты проверок,
проведенных в школах Центрального района, за организацию питания в которых
отвечает ООО «Северная Столица». Надзорное ведомство выявило множество нарушений.

Проверка закончилась 13 мая. Во многих образовательных учреждениях инспекция выявила
неправильное использование кухонного инвентаря. Например, работники пищеблока
разделывали сырую рыбу ножом с маркировкой «Сырое мясо». На некоторой посуде
вовсе отсутствовала маркировка, что идет вразрез с требованиями СанПиН.

В некоторых учебных заведениях блюда подавались с нарушением температуры. В школе
№304 температура «Омлета натурального» на линии раздачи составила 40,8 градусов,
а на столах – уже 37,7 градусов. При этом гигиенический норматив требует, чтобы
температура этого блюда была не менее 65 градусов.

Доставка готовых блюд проводилась в гастроемкостях без крышек, термосах без
маркировок и одноразовых контейнерах. Это нарушает требования СанПиН. На некоторых
термосах обнаружили следы ржавчины. Во многих школах поставщик использовал посуду с
трещинами и сколами: осколки и посторонние частицы могли попасть в пищу.

В школе №163 медицинские книжки работников «Северной Столицы» не соответствовали
базовым санитарным правилам. У некоторых сотрудников не было справок из туберкулезного
диспансера. Выяснилось, что два работника оказались сознательными противниками
добровольной вакцинации. У них не было справок о прививках от гепатита В, кори,
дифтерии и краснухи.

Ещё одним выявленным нарушением стало уменьшение массы порций. Например, в школе
№174 масса «Кофейного напитка» составила 187 граммов, что на 13 граммов ниже
необходимой. Аналогичная ситуация произошла и с мандаринами. В одном из
образовательных учреждений учащимся выдали порции по 35 граммов, хотя в
меню было указано 100 граммов.

В одной из школ удалось установить, что сотрудники хранят личные вещи вместе
со спецодеждой – это нарушение санитарных требований. Кроме того, в большом
количестве овощных цехов не соблюдался температурный режим. СанПиН требует
устанавливать температуру 4-6 градусов, тогда как по факту она держалась на
уровне 18-20 градусов.

Это не весь список нарушений, выявленных в школах Центрального района Петербурга,
которые обслуживает «Северная Столица». Некоторые нарушения комбинат должен устранить
незамедлительно, а другие – к началу нового учебного года.

В Петербурге работает поставщик с почти идентичным названием – ООО «ТК Северная
Столица». Ранее комбинат назывался ООО «Юпитер-Холл», однако он сменил название
после череды громких скандалов. В мае эксперты надзорного органа обнаружили на
его складах фальсификат сливочного масла, который поставлялся в дошкольные и
школьные образовательные учреждения.

Обе эти компании принадлежат Дмитрию Левину, что подтверждают данные,
опубликованные на Rusprofile.

Результаты проверок РПН свидетельствуют о том, что надзорное ведомство стало
активнее выполнять свои прямые обязанности. Есть надежда на то, что
недобросовестные поставщики питания в школы наконец-то понесут
ответственность.

Источник материала: РИА «Новый День»

03.06.2021 в 22:41
Экстраблог