Роскачество предупреждает о рисках здоровью во время лета — правильная обработка
пищи поможет избежать пищевого отравления.
В жару бактерии и микроорганизмы размножаются быстрее, что может привести к
серьезным проблемам со здоровьем. Пикник, барбекю, походы на природу – всё
это любимые развлечения лета. Однако, советуется быть особенно внимательными
к выбору и обработке продуктов, чтобы избежать пищевого отравления.
Об этом сообщает Роскачество.
Некоторые продукты могут стать настоящей «ловушкой» для бактерий и
микроорганизмов. Оказывается, что пищевые отравления в летний период
случаются гораздо чаще, чем в другое время года. Но специалисты рекомендуют
принять некоторые меры, чтобы снизить риск инфекций и сохранить здоровье.
Первое и самое важное правило – поддерживать чистоту и гигиену расположения
продуктов. Перед покупкой необходимо проверять срок годности на упаковке.
В жаркую погоду желательно выбирать продукты, которые не подвергались
длительной экспозиции в тепле. Также важно хранить разные группы
продуктов отдельно, чтобы предотвратить возможность перекрестного
заражения.
Второе важное правило – правильно обрабатывать продукты. Регулярное мытье
овощей, фруктов и зелени перед употреблением является обязательным шагом.
Куриное мясо и яйца должны быть полностью проварены или прожарены, чтобы
убить все возможные бактерии. Также не следует использовать одну и ту же
разделочную доску и нож для различных продуктов. Это может привести
к заражению других продуктов опасными микроорганизмами.
Наконец, важно проводить грамотную работу с питательной средой для бактерий
в летнее время. Приготовление салатов, майонезных соусов и других холодных
блюд требует особой осторожности. Эти продукты содержат большое количество
влаги, что облегчает микроорганизмам разрастаться. Поэтому специалисты
советуют следить за температурой хранения и использования таких блюд.
Лучше всего их готовить и употреблять непосредственно перед подачей к
столу, чтобы минимизировать время между приготовлением и употреблением.
